نمکسود کردن - ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
نمکسود کردن یکی از روشهای حفاظت از مواد غذایی با نمک خشک خوراکی است. نمک زدن یکی از قدیمیترین روشها برای حفظ مواد غذایی است. از لحاظ تاریخی دو روش قابل توجه حفظ غذاها، خشک کردن و دیگری نمکسود کردن بودهاست. روش های دیگری نظیر ترشی انداختن، دودی …