مقاله مروری بر روش های مختلف استخراج پکتین از محصولات کشاورزی
مروري بر روش هاي مختلف استخراج پکتين از محصولات کشاورزي. چکيده : پکتين پليمري از گالاکتورونيک اسيد مي باشد که در ساختار ديواره سلولي بخصوص در حدفاصل بين سلول هاي گياهان يافت مي شود. پکتين در ...